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蓝馨月的博客

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引用 学习小狐之_南瓜豆沙卷  

2009-07-11 18:18:56|  分类: 美食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

我爱沙枣花学习小狐之_南瓜豆沙卷

从来没打算离开 一直都在 只是挺忙的 身心疲惫 但有空就会回来 冒个泡泡 告诉朋友们 我还在学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园


 

泡泡今天期未考试,孩子挺自信的,也不用我操心。

幸好能休周末,别的替不了孩子,做顿好吃的总是应该的。

早上去超市买了新鲜肉馅,拌上虾皮和鸡蛋,包了泡泡爱吃我却总没时间做的馄饨。

然后就琢磨着小狐教的那个“南瓜豆沙卷”,

早就想做了,难得今天家里原料齐全,那就别等着了。

小狐这里有非常详细的做法,有兴趣的来看一下。

http://blog.163.com/zhang20000916.love/blog/static/32657066200951713536800/

下面就是我依葫芦画瓢的成果了,

嘿嘿,我用了大图,比较能吊人胃口。学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园

 学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园

 

 

 

原料:南瓜、面粉、酵母、豆沙、小苏打

学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园

 

做法:

1、把南瓜去皮切成薄片,隔水蒸约15分钟,用勺子碾成南瓜泥。

等南瓜冷却至35摄氏度左右(不烫手时),加入适量酵母粉,搅拌均匀,

再一点点加入面粉,先拌成面穗,再和成光洁的面团(不需要加水)。

学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园

 

2、将南瓜面团用湿布蒙上,发酵1.5-2小时,体积增大一倍就行了。

这几天气温太高,仅一个半小时,面团发成满满一小盆。

学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园

 

3、在案板上撒上面扑,加少许小苏打,倒出面粉,充分揉匀。

学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园

 

4、搓成长条,再切成掌心大小的剂子。

学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园

 

5、把面剂子搓成水滴状,压扁,擀成皮,抹上豆沙,再卷成小卷,做成坯子。

(前面那张照片用了闪光灯,把面剂子打的黄灿灿的,真漂亮。

还有啊,我买的豆沙馅是加了桂花糖的,所以粘了些,抹的时候费老鼻子劲儿了!)

学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园    学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园 

 

6、这样的豆沙卷,我做了24个。

卷好后饧10分钟左右,再上笼蒸,效果会更好。

学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园

 

7、水烧开后,把可爱的小卷卷放入锅里蒸,约15分钟,关火后再虚蒸2-3分钟。

好了,看看成果吧!

好馋人啊,哈哈。

学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园

 

学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园

 

小狐,看到没?我也蒸出可爱的小卷卷了。学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园

摄影技术绝对影响不了口感,哈哈哈。

学习小狐之_南瓜豆沙卷 - 我爱沙枣花 - 枣园

 

 

  

 

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